Możliwe matryce: Suplementy diety (oprócz węgla aktywnego)
Metoda użyta do badań: GC-MS/MS;
Laboratorium wykonujÄ…ce:Â Eurofins WEJ Contaminants GmbH
Badanie objęte zakresem akredytacji DAkkS D-PL-14602-01-00
Benzo(a)antracen - 0.5 µg / kg  Â
Benzo(a)piren - 0.5 µg / kg         Â
Benzo(b)fluoranten - 0.5 µg / kg
Chryzen - 0.5 µg / kg
Czas realizacji: 9 dni roboczych
Optymalna ilość próbki do badań: 50g / 20g
Badanie suplementów diety na wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA)
Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) to grupa związków chemicznych o udowodnionym działaniu toksycznym, mutagennym i rakotwórczym. Mogą one przedostawać się do suplementów diety na różnych etapach produkcji – zarówno zanieczyszczając surowce roślinne, jak i poprzez procesy technologiczne, takie jak suszenie, ekstrakcja czy obróbka cieplna. Badanie suplementów diety na obecność WWA pozwala określić poziom tych niebezpiecznych substancji i zapewnić zgodność z europejskimi normami bezpieczeństwa żywności.
Czym są WWA i dlaczego należy je badać?
WWA to organiczne związki chemiczne powstające głównie w wyniku niepełnego spalania materii organicznej. W kontekście suplementów diety ich źródłami mogą być:
- Zanieczyszczenia środowiskowe – gleba, woda i powietrze mogą zawierać WWA, które kumulują się w roślinach wykorzystywanych do produkcji suplementów,
- Procesy technologiczne – np. suszenie termiczne, ekstrakcja rozpuszczalnikowa, spalanie biomasy,
- Zanieczyszczenia krzyżowe – nieprawidłowa kontrola jakości surowców lub niewłaściwe warunki magazynowania.
Związki WWA, takie jak benzo(a)piren, benzo(a)antracen, benzo(b)fluoranten i chryzen, mogą wykazywać działanie kancerogenne, a ich nadmierne spożycie wiąże się z ryzykiem poważnych chorób, w tym nowotworów.
Suplementy diety szczególnie narażone na obecność WWA
WWA mogą występować w różnych matrycach suplementów diety, szczególnie tych pochodzenia roślinnego. Najbardziej podatne na zanieczyszczenie są:
✔ Ekstrakty roślinne i ziołowe – np. kurkuma, żeń-szeń, ashwagandha,
✔ Produkty na bazie alg – spirulina, chlorella,
✔ Suplementy na bazie olejów roślinnych – np. olej z wiesiołka, olej lniany,
✔ Preparaty zawierające składniki suszone lub wędzone,
✔ Produkty na bazie surowców z terenów przemysłowych lub wysoko zurbanizowanych.
Metoda badawcza: GC-MS/MS
Analiza WWA w suplementach diety wykonywana jest w akredytowanym laboratorium Eurofins WEJ Contaminants GmbH metodą GC-MS/MS (chromatografia gazowa sprzężona ze spektrometrią mas w trybie tandemowym).
- Wysoka precyzja oznaczeń – pozwala wykryć nawet śladowe ilości WWA w suplementach,
- Niskie progi wykrywalności – każda z badanych substancji (benzo(a)antracen, benzo(a)piren, benzo(b)fluoranten, chryzen) oznaczana jest z czułością 0.5 µg/kg,
- Zgodność z międzynarodowymi normami – metoda objęta akredytacją DAkkS D-PL-14602-01-00, co gwarantuje najwyższą jakość badań.
Wymagania dotyczące próbki i czas realizacji badania
- Optymalna ilość próbki: 50 g (dla większości matryc) lub 20 g (dla wybranych produktów),
- Czas realizacji badania: 9 dni roboczych,
- Wykluczone matryce: węgiel aktywny (ze względu na jego właściwości sorpcyjne mogące zakłócać analizę).
Normy i regulacje dotyczÄ…ce WWA w suplementach diety
Maksymalne dopuszczalne poziomy WWA w żywności i suplementach diety są regulowane przez przepisy Unii Europejskiej, w tym:
✔ Rozporządzenie (WE) nr 1881/2006, określające limity dla WWA w żywności,
✔ Rozporządzenie (UE) 2023/915, które wprowadza bardziej rygorystyczne wymagania dla określonych grup produktów,
✔ Zasady HACCP i GMP, wymagające monitorowania zanieczyszczeń chemicznych w procesie produkcji suplementów.
Przykładowe limity WWA dla suplementów diety wynoszą:
✔ Benzo(a)piren: maksymalnie 10 µg/kg,
✔ Suma czterech WWA (benzo(a)piren, benzo(a)antracen, benzo(b)fluoranten, chryzen): maksymalnie 50 µg/kg.
Regularne badania pozwalają producentom suplementów diety na zapewnienie zgodności z przepisami prawa, uniknięcie wycofywania produktów z rynku oraz budowanie zaufania klientów.
Podsumowanie
Badanie suplementów diety na obecność WWA jest kluczowym elementem kontroli jakości, szczególnie w przypadku produktów roślinnych, olejów i ekstraktów. Dzięki zastosowaniu GC-MS/MS możliwe jest wykrycie nawet minimalnych ilości tych substancji, co zapewnia bezpieczeństwo konsumentów oraz zgodność z normami prawnymi.
➡ Zapewnij najwyższą jakość swoich suplementów i wyeliminuj ryzyko zanieczyszczenia WWA!
Certyfikowane laboratoria
