do kasy suma: 0,00 zł

Listeria monocytogenes- badania przechowalnicze

Cena brutto: 84,00 zł 84.00
Cena netto: 68,29 zł
Jak poprawnie wypełnić zamówienie?

liczba badań
Zyskujesz 50 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do ulubionych

Opis

Metoda użyta do badań: hodowlana (podłoże niechromogenne)*
*dokładny numer metody umieszony jest w zakresie akredytacji, który można znaleźć pod linkiem podanym poniżej

Laboratorium wykonujÄ…ce: Eurofins Polska Sp. z o.o.

Badania objęte zakresem akredytacji Nr AB 1334 dostępnym na stronie https://www.pca.gov.pl/akredytowane-podmioty/akredytacje-aktywne/laboratoria-badawcze/AB%201334,podmiot.html

Czas realizacji: 8 dni roboczych

Optymalna ilość próbki do badań: 150g

W celu dobrania odpowiedniego zakresu badań sugerujemy zapoznać się z wymaganiami ROZPORZĄDZENIA KOMISJI (WE) NR 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych, dostępnym pod linkiem: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/PDF/?uri=CELEX:02005R2073-20200308&from=EN

Listeria monocytogenes – badania przechowalnicze w Eurofins Polska

Badania przechowalnicze Listeria monocytogenes to kluczowy element oceny bezpieczeństwa żywności w długim okresie przechowywania. Ich celem jest określenie, czy bakteria Listeria monocytogenes może namnażać się w danym produkcie spożywczym podczas jego deklarowanego okresu przydatności do spożycia. Jest to szczególnie istotne w przypadku żywności wysokiego ryzyka, przeznaczonej do spożycia bez dodatkowej obróbki termicznej.

Dlaczego badania przechowalnicze Listeria monocytogenes są tak ważne?

W przeciwieństwie do standardowych badań wymazowych czy wykrywania obecności bakterii w świeżych próbkach, testy przechowalnicze koncentrują się na dynamice rozwoju patogenu w warunkach przechowywania.

Bakteria Listeria monocytogenes ma wyjątkową zdolność do:

  • Rozwoju w niskich temperaturach, w tym w warunkach chÅ‚odniczych (0–8°C),
  • Przetrwania w niekorzystnym Å›rodowisku, np. w produktach o wysokiej zawartoÅ›ci soli lub niskim pH,
  • Namnażania siÄ™ w gotowych do spożycia produktach, takich jak miÄ™so wÄ™dzone, sery pleÅ›niowe czy saÅ‚atki pakowane hermetycznie.

Wyniki badań przechowalniczych pomagają określić bezpieczny okres trwałości produktu oraz zapobiec ryzyku rozwoju bakterii w trakcie przechowywania.

Dla jakich produktów zaleca się badania przechowalnicze?

✅ Produkty gotowe do spożycia (RTE – Ready-To-Eat), np. wędliny, sery dojrzewające, gotowe sałatki,
✅ Produkty chłodzone i przechowywane w warunkach kontrolowanych,
✅ Żywność o przedłużonym okresie trwałości, która może sprzyjać rozwojowi Listeria monocytogenes,
✅ Produkty eksportowe, dla których konieczne jest potwierdzenie stabilności mikrobiologicznej w czasie transportu i magazynowania.

Wymagania prawne dotyczące badań przechowalniczych

Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 2073/2005, producenci żywności gotowej do spożycia muszą zapewnić, że Listeria monocytogenes nie przekroczy dopuszczalnego poziomu 100 jtk/g w trakcie przechowywania produktu przez cały okres jego trwałości.

Badania przechowalnicze są wymagane, jeśli produkt:

  • Nie zawiera substancji hamujÄ…cych rozwój Listeria monocytogenes,
  • Może sprzyjać wzrostowi bakterii w warunkach chÅ‚odniczych,
  • Jest przeznaczony do spożycia bez dodatkowej obróbki termicznej.

Podsumowanie

Badania przechowalnicze Listeria monocytogenes to niezbędne narzędzie dla producentów żywności gotowej do spożycia, pozwalające zapewnić bezpieczeństwo mikrobiologiczne produktów przez cały okres ich przechowywania. Dzięki testom przeprowadzanym w Eurofins Polska, można dokładnie ocenić stabilność mikrobiologiczną produktów i spełnić rygorystyczne normy sanitarne.

➡ Zleć badanie już dziś i zapewnij najwyższy poziom bezpieczeństwa swoim produktom!

O Firmie Eurofins

Światowy lider w dziedzinie badań laboratoryjnych

Globalna Sieć

Kompleksowe usługi badawcze w ponad 50 krajach

Świadczymy kompleksowe usługi badawcze, rozwojowe i doradcze poprzez sieć wysoko wyspecjalizowanych laboratoriów. Nasza globalna obecność pozwala nam zapewnić najwyższą jakość usług dla klientów na całym świecie.

50+ Krajów
1000+ Laboratoriów
Nowoczesne laboratorium
Åšwiatowy Lider

Najnowocześniejsze techniki badawcze

Jako światowy lider w laboratoryjnych badaniach żywności i pasz, wdrożyliśmy najnowocześniejsze analityczne techniki badawcze. Nasze zaawansowane metody pozwalają sprostać najbardziej wymagającym oczekiwaniom klientów.

  • LinkedIn Certyfikowane laboratoria
  • LinkedIn Zaawansowana aparatura
  • LinkedIn Wykwalifikowana kadra
Zaawansowane badania
Skala Działania

150 milionów testów rocznie

Nasza globalna sieć laboratoriów przeprowadza ponad 150 milionów testów żywności i pasz rocznie. Każde badanie wykonywane jest z najwyższą starannością, zapewniając bezpieczeństwo składu oraz pochodzenia produktów.

Zaufany PartnerDla tysięcy firm na całym świecie
Laboratorium analityczne
22 lata
doświadczenia na polskim rynku
1000+
laboratoriów Eurofins na całym świecie
200 000
uznanych metod analitycznych
Lider
badań laboratoryjnych w Polsce
do góry
Sklep jest w trybie podglÄ…du
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl