| Matryca | Metodyka badań | Wyróżniki |
| Mleko i przetwory mleczne | PN-ISO 22935-2:2013-07 | WyglÄ…d, zapach, konsystencja/tekstura, smak |
| Ryby i owoce morza | PN-A-86767:1986 – norma archiwalna | Wygląd (umięśnienie, uszkodzenia, oprawienie, wygląd wnętrza jamy ciała, barwa), zapach, tekstura, smak |
| Konserwy rybne | PN-A-86732:1992 (norma archiwalna) | Wygląd (lustro i prawidłowość ułożenia, prawidłowość oprawienia i przygotowania ryb, barwa ryb), barwa (składników ciekłych i stałych) , konsystencja/tekstura (składników ciekłych i stałych), zapach, smak, gotowość kulinarna, stan wewnętrzny opakowania |
| Przetwory rybne wędzone | PN-A-86772:1985(norma archiwalna) | Wygląd (stan powierzchni, uszkodzenia skóry i tkanki, stan brzucha, barwa skóry i mięsa), zapach, tekstura, smak |
| Mięso i podroby zwierząt rzeźnych | PN-A-82000:1965 (norma archiwalna) | Wygląd (obróbka, stan powierzchni, czystość, barwa), zapach, konsystencja, smak |
| Mięso drobiowe w elementach | PN-A-86524:1994+A1:1998 (norma archiwalna) | Wygląd, barwa, zapach |
| Przetwory mięsne - wędliny | PN-A-82062:1988 (norma archiwalna) | Wygląd zewnętrzny (kształt, wielkość, osłonka, prawidłowość wypełnienia osłonki, barwa batonu), wygląd na przekroju (barwa), zapach, konsystencja (rozdrobnienie, związanie, kruchość, soczystość), smak |
| Przetwory mięsne – konserwy | PN-A-82056:1985 (norma archiwalna) | Wygląd zewnętrzny bloku konserwy (kształt, barwa), wygląd bloku konserwy na przekroju (barwa), zapach, konsystencja (kruchość, soczystość, stopień związania, układ i jakość składników), smak |
| Mięso i przetwory mięsne - Mięso mielone  | PN-A-82009:1997+Az1:1998 (norma archiwalna)  | Wygląd, barwa, zapach |
| Produkty drobiarskie -Tuszki drobiowe  | PN-A-86520:1998 (norma archiwalna)  | Wygląd, barwa, zapach |
| Produkty drobiarskie - Podroby drobiowe  | PN-A-86523:1995  | Wygląd, barwa, zapach |
| Napoje bezalkoholowe | PN-A-79033:1985 (norma archiwalna)  | Klarowność, barwa, smak, zapach, nasycenie CO2 |
| Wyroby garmażeryjne | PN-A-82107:1996 | Ocena przed i po przygotowaniu: wygląd ogólny (powierzchni i przekroju), konsystencja/tekstura, zapach, smak |
| Pieczywo | PN-A-74108:1996 | Wygląd zewnętrzny, skórka (barwa, grubość, pozostałe cechy), miękisz (elastyczność, porowatość, pozostałe cechy), zapach, smak |
| Makaron | PN-A-74130:1993 (norma archiwalna) | WyglÄ…d i zapach nie gotowanego, wyglÄ…d gotowanego, zapach i smak gotowanego, minimalny czas gotowania |
| Wyroby i półprodukty ciastkarskie | PN-A-74252:1998 | Wygląd (kształt, barwa, powierzchnia, przełom/przekrój), zapach, smak, struktura/tekstura |
| Dżem | PN-A-75100:1994+Az1:2000 | Wygląd (barwa), zapach, konsystencja, smak |
| Produkty owocowe. Soki z owoców południowych | PN-A-75959:1997 +Az1:2001 (norma archiwalna) | Wygląd, barwa, zapach, smak |
| Produkty owocowe. Soki z owoców leśnych | PN-A-75965:1998 (norma archiwalna) | Wygląd, barwa, zapach, smak |
| Przetwory owocowe. Nektary | PN-A-75956:1994 (norma archiwalna)Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â | WyglÄ…d, barwa, zapach, smak |
| Produkty warzywne i owocowo warzywne. Soki | PN-A-75958:2002 (norma archiwalna) | WyglÄ…d, barwa, zapach, smak |
| Grzyby świeże | PN-A-78509:2007 (norma archiwalna) | Wygląd, obróbka, obecność zanieczyszczeń, obecność grzybów zgniłych, zaparzonych, oślizgłych, z objawami zapleśnienia, obecność grzybów uszkodzonych, kształt, barwa, zapach, smak, jędrność    |
| Produkty grzybowe | PN-A-78509:2007 (norma archiwalna) | Wygląd grzybów, wygląd zalewy, barwa, zapach, smak, jędrność, obecność zanieczyszczeń, obecność grzybów uszkodzonych |
| Koncentraty spożywcze | PN-A-79011-2:1998 + Az1:2000 + Az2:2008 | Przed i po przygotowaniu: Wygląd, barwa, zapach, konsystencja, smak |
| Koncentraty spożywcze | PN-A-79011-2:1998 +Az1:2000 +Az2:2008 | Wygląd i barwa, zapach, rozpuszczalność w wodzie, barwa naparu, klarowność naparu, smak i zapach naparu |
Certyfikowane laboratoria
