|
Matryca
|
Metodyka badań
|
Wyróżniki
|
|
Mleko i przetwory mleczne
|
PN-ISO 22935-2:2013-07
|
WyglÄ…d, zapach, konsystencja/tekstura, smak
|
|
Ryby i owoce morza
|
PN-A-86767:1986 – norma archiwalna
|
Wygląd (umięśnienie, uszkodzenia, oprawienie, wygląd wnętrza jamy ciała, barwa), zapach, tekstura, smak
|
|
Konserwy rybne
|
PN-A-86732:1992 (norma archiwalna)
|
Wygląd (lustro i prawidłowość ułożenia, prawidłowość oprawienia i przygotowania ryb, barwa ryb),
barwa (składników
ciekłych i stałych) , konsystencja/tekstura
(składników ciekłych i stałych), zapach, smak, gotowość kulinarna, stan wewnętrzny opakowania
|
|
Przetwory rybne wędzone
|
PN-A-86772:1985(norma archiwalna)
|
Wygląd (stan powierzchni, uszkodzenia skóry i tkanki, stan brzucha, barwa skóry i mięsa), zapach, tekstura, smak
|
|
Mięso i podroby zwierząt rzeźnych
|
PN-A-82000:1965 (norma archiwalna)
|
Wygląd (obróbka, stan powierzchni, czystość, barwa), zapach, konsystencja, smak
|
|
Mięso drobiowe w elementach
|
PN-A-86524:1994+A1:1998 (norma archiwalna)
|
WyglÄ…d, barwa, zapach
|
|
Przetwory mięsne - wędliny
|
PN-A-82062:1988 (norma archiwalna)
|
Wygląd zewnętrzny (kształt, wielkość, osłonka, prawidłowość wypełnienia osłonki, barwa batonu), wygląd na przekroju (barwa), zapach, konsystencja (rozdrobnienie, związanie, kruchość, soczystość), smak
|
|
Przetwory mięsne – konserwy
|
PN-A-82056:1985 (norma archiwalna)
|
Wygląd zewnętrzny bloku konserwy (kształt, barwa), wygląd bloku konserwy na przekroju (barwa), zapach, konsystencja (kruchość, soczystość, stopień związania, układ i jakość składników), smak
|
|
Mięso i przetwory mięsne - Mięso mielone
Â
|
PN-A-82009:1997+Az1:1998 (norma archiwalna)
Â
|
WyglÄ…d, barwa, zapach
|
|
Produkty drobiarskie -Tuszki drobiowe
Â
|
PN-A-86520:1998 (norma archiwalna)
Â
|
WyglÄ…d, barwa, zapach
|
|
Produkty drobiarskie - Podroby drobiowe
Â
|
PN-A-86523:1995
Â
|
WyglÄ…d, barwa, zapach
|
|
Napoje bezalkoholowe
|
PN-A-79033:1985 (norma archiwalna)
Â
|
Klarowność, barwa, smak, zapach, nasycenie CO2
|
|
Wyroby garmażeryjne
|
PN-A-82107:1996
|
Ocena przed i po przygotowaniu: wygląd ogólny (powierzchni i przekroju),
konsystencja/tekstura, zapach, smak
|
|
Pieczywo
|
PN-A-74108:1996
|
Wygląd zewnętrzny, skórka (barwa,
grubość, pozostałe cechy), miękisz
(elastyczność, porowatość, pozostałe cechy), zapach, smak
|
|
Makaron
|
PN-A-74130:1993 (norma archiwalna)
|
WyglÄ…d i zapach nie gotowanego, wyglÄ…d gotowanego, zapach i smak gotowanego, minimalny czas gotowania
|
|
Wyroby i półprodukty ciastkarskie
|
PN-A-74252:1998
|
Wygląd (kształt, barwa, powierzchnia, przełom/przekrój), zapach, smak, struktura/tekstura
|
|
Dżem
|
PN-A-75100:1994+Az1:2000
|
WyglÄ…d (barwa), zapach, konsystencja, smak
|
|
Produkty owocowe.
Soki z owoców południowych
|
PN-A-75959:1997 +Az1:2001 (norma archiwalna)
|
WyglÄ…d, barwa, zapach, smak
|
|
Produkty owocowe.
Soki z owoców leśnych
|
PN-A-75965:1998 (norma archiwalna)
|
WyglÄ…d, barwa, zapach, smak
|
|
Przetwory owocowe.
Nektary
|
PN-A-75956:1994 (norma archiwalna)Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â
|
WyglÄ…d, barwa, zapach, smak
|
|
Produkty warzywne i owocowo warzywne.
Soki
|
PN-A-75958:2002 (norma archiwalna)
|
WyglÄ…d, barwa, zapach, smak
|
|
Grzyby świeże
|
PN-A-78509:2007 (norma archiwalna)
|
Wygląd, obróbka, obecność zanieczyszczeń,
obecność grzybów zgniłych, zaparzonych,
oślizgłych, z objawami zapleśnienia,
obecność grzybów uszkodzonych, kształt,
barwa, zapach, smak, jędrność
Â
Â
Â
|
|
Produkty grzybowe
|
PN-A-78509:2007 (norma archiwalna)
|
Wygląd grzybów, wygląd zalewy, barwa,
zapach, smak, jędrność, obecność
zanieczyszczeń, obecność grzybów
uszkodzonych
|
|
Koncentraty spożywcze
|
PN-A-79011-2:1998
+ Az1:2000
+ Az2:2008
|
Przed i po przygotowaniu: WyglÄ…d, barwa, zapach, konsystencja, smak
|
|
Koncentraty spożywcze
|
PN-A-79011-2:1998
+Az1:2000
+Az2:2008
|
Wygląd i barwa, zapach, rozpuszczalność w wodzie, barwa naparu, klarowność naparu, smak i zapach naparu
|
Certyfikowane laboratoria
